文/羊城晚报全媒体记者 程行欢

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图/受访者提供

暑期的贵阳，迎来了餐饮和旅游的双重火爆局面，啤酒消费也带动了新一轮行情。8月18日，重庆啤酒在公布了2023半年报后，也选择在这里召开2023年半年度业绩说明会。

从重庆啤酒公布的业绩来看，今年上半年，重庆啤酒实现啤酒销量172.68万千升，比上年同期增长4.76% ；实现营业收入85.05亿元，比上年同期增长7.17% ；实现归属于上市公司股东的净利润8.65亿元，比上年同期增长18.89% ；实现归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润8.54亿元，比上年同期增长19.34% ，基本每股收益1.79元。业绩公布后第二天，重庆啤酒股票涨停。

在业绩说明会上，投资者最关心的还是啤酒高端化的话题。啤酒高端化，是近年来行业最火爆的话题，每家企业高管最关心的问题，就是如何提升啤酒利润。从提价、升级、创新品、找新赛道，啤酒的高端化在持续了若干年后，是否已经到了瓶颈期？重庆啤酒及嘉士伯中国总裁李志刚在随后的媒体专访中作了更为详细的剖析。

行业高端化进程还有多久？

在重庆啤酒的业绩中，2023Q2显示量价齐升，其中主流产品担当起了增长助力，高档/主流/经济产品收入同比分别为+6%/+16%/-0.3%，那么高端化的空间是否到了一个节点呢？

由于重庆啤酒承载了嘉士伯集团在中国业务，因此在对集团内部的海外经验上有一定的了解。对此，李志刚表示，从长远来看，无论是占比，还是价格带，国外高端化产品的比例约在40%左右，而目前国内的高端化进程大约在20%左右，因此还有一定的上升空间。“国外的份额目前还在持续上涨中。”他认为，高端化、产品质量提升和消费场景的转化空间还是挺大。

作为啤酒纯利润在行业排前的啤酒集团，嘉士伯在市场上的高端化率已经达到了25%左右，在其制定的“大城市计划”中，高端化的比例更高，“将近翻了一倍，在某个程度上，嘉士伯的高端化走在行业的前面。”虽然不同国家有不同税率和结构，但结合其他国家的过往经验，在中国持续高端化的空间还是存在的。

另一方面，外部环境和疫情的影响，带来了消费场景的变化。在此之前，高端化的终端主要与夜场相关，但如今已经延伸到了家庭消费。在家庭中消费的年轻人对酒精饮料的价格敏感度相对也更低，这也带来了高端化的新渠道。

高端化方式还有多少？

高端化就是提价么？高端化就是发高端新品么？实际上，重啤旗下的所有品牌，不仅仅是嘉士伯、1644、乐堡等全球性品牌，还是强势的地方品牌重庆啤酒、乌苏、大理，都在按部就班地实现着高端化进程，而且高端化不是靠某个品牌，是全部产品全矩阵的高端化。

首先是通过善用渠道的优势，强势本地品牌不断升级高端化。例如，像重庆、新疆等西部地区，是重庆啤酒传统意义上的强势市场，市场份额大概将近80%，这些市场可以进行全链条的供应与服务。在这些强势市场，嘉士伯不断的当地的产品结构。例如，在重庆啤酒上，分化出了重庆国宾、重庆醇麦、重庆纯生等细分产品，逐步推进高端化进程。

其次是在当地强势品牌基础的渠道上，逐步带入嘉士伯、乐堡等国际品牌，实现消费教育的逐步渗透。“比如，乌苏有分销的地方，也会推进其他的产品，比如带入嘉士伯、乐堡、1664，来丰富我们产品的整体结构。”这个提升会带来很好的高端化。而被带进乌苏这一强势市场的1664，站稳脚跟后也开始不断“晋级”，不断推出330、250的等产品，实现品牌结构内的自我提升。

创造更高吨利润的新需求产品，拓宽新的赛道，这也是行业高端化的新机遇。“风花雪月桃味只有1.59%的酒精度，这是不是传统意义上的啤酒呢？”李志刚举例说，在这个模糊地带，产品的吨价已经比主流酒的要贵出一倍，这不仅仅是高端化的提升。”随着市场上很多与啤酒相关或者酒精产品类似的产品陆续出现，啤酒的定义边界已经模糊化了，但也带来了新的赛道。

此外，新场景也是高端化重要渠道。近年来，家庭消费场景的增长，嘉士伯推出的柠檬味的低醇产品，很好地迎合了在家消费的需求，这些吨酒价格相较于主流酒，也会有大幅的提升。因此，在新的场景中进行有序拓展新品，也是高端化的重要途径。(更多新闻资讯，请关注羊城派 pai.ycwb.com)

来源 | 羊城晚报•羊城派责编 | 陈睿智校对 | 彭继业