油菜为一年或越年生草本植物，一般株高约30-90厘米，花瓣为黄色或淡黄色。油菜籽是油菜长角果的小颗粒球形种子，每个角果一般有10-20粒油菜籽。油菜籽中油脂的含量为37.5%-46.3%，每吨油菜籽可出产600公斤左右菜籽粕和400公斤左右的菜籽油。

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菜籽油产业链上游为油菜籽的种植，中游进行菜籽的收购加工，通过压榨或浸出精炼成油，罐装后进入终端销售渠道流通，主要满足餐饮食用需求、化工业需求及养殖需求。其中62%需求在饲料业(粕类)，38%需求在毛油精炼为食用油。

如果你想了解菜籽油行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等进行了分析……我们研究院撰写的《2023-2028年中国菜籽油行业发展分析及投资风险研究报告》。重点分析了我国菜籽油行业将面临的机遇与挑战，对菜籽油行业未来的发展趋势及前景作出审慎分析与预测。

中国食用植物油行业的品种较为丰富，主要有大豆油、菜籽油、花生油、棉籽油、葵花籽油以及芝麻油、油茶籽油、米糠油、亚麻籽油、玉米油、红花籽油等，其中，棕榈油主要从马来西亚和印度尼西亚进口，橄榄油则主要从西班牙等地中海国家进口。

菜籽油的脂肪酸结构是人体消化吸收最好的，人体对菜籽油的吸收率可达到99%。菜籽油的油酸含量仅次于橄榄油和茶籽油，橄榄油和茶籽油使普通消费者望而却步，而菜籽油却是性价比之王。菜籽油属于风味油种，特别是小榨浓香工艺的的菜籽油，香味独特。纯正的菜籽油的颜色金黄透亮，是川菜等经典菜系的黄金搭档。

疫情之后，安全健康的生活观念让每个人都更加重视生命，重视生活的质量，对于1年用油量不大的个体家庭来说，特别是有小孩、有老人的80后90后家庭，更倾向于购买营养价值比较高的油，而菜籽油因其饱和脂肪酸含量非常低、不含反式酸、可帮助降低心血管疾病发生、烟点高、保存时间长等特点成为居家餐饮的首选。其无论是烹炸还是高温几乎没有油烟，且可最大限度保留食材的营养和口感，是男女老少皆宜的最佳油种。

随着生活水平的提高，食用油的消费量也在不断增加，人们对营养价值更高，口感更佳的菜籽油越来越有需求，而且未来随着国家营养膳食指南建议的改变，医学专家的开展，消费者对菜籽油的需求也会逐渐增加。因此，2023年菜籽油需求量将会增加。

消费量最大的品类，但是对于企业和行业来说，价格竞争激烈，企业不赚钱，通路经销商、分销商、终端商均不赚钱，销售积极性越来越低;

对于消费者来说，一方面受前几年转基因影响改变了部分消费者的购买习惯，另一方面消费者营养健康意识的增强，让消费者愿意且养成了购买纯油种、高价值、高营养油品的消费习惯;未来大豆油只会是企业走量、稳定现金流的销量产品，增量发展空间将比较小。

其次：一线品牌如金龙鱼、福临门的大豆油已占据绝对的市场地位，中小企业很难突破，只有将精力聚焦在其它油品上才有一席之地。

随着人们对健康饮食的关注不断提高，越来越多的消费者开始关注食用油的营养成分。菜籽油富含不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇，预防心血管疾病，因此备受消费者青睐。

菜籽油的供应端来源十分广泛，既有当季的国产菜籽油，又有国家的储备菜油，于此同时还有进口的菜籽油和进口的菜籽。所以供应端原料充足，不存在供应短缺的问题，因此菜籽油完全可以满足国内的市场需求。

天眼查数据显示，截至目前，我国存续的菜籽油加工企业超过1万家，注册资本在100万以下的企业超过8000家，1000万以上的菜籽油加工企业为514家。行业内低端产品较多，利润相对较低。大部分中小企业设备落后，劳动生产率低，油菜籽加工技术总体水平仍属初加工范畴，深加工水平较落后。

油菜是我国三大油料作物之一。2021年中央一号文件提出 “多措并举发展油菜、花生等油料作物”，2022年中央一号文件提出 “实施油料产能提升工程”，2023年中央一号文件提出 “深入推进油料产能提升工程”，我国各级政府高度重视，支持力度不断加大。据国家粮油信息中心监测：今年我国油料新增种植面积超过1000万亩，其中主要是油菜面积的增加。预计今年我国油菜种植面积达到1.18亿亩，总产量超过1650万吨。

菜籽油行业市场前景分析

为促进国内油脂油料及相关产业现货市场与期货市场融合发展，帮助企业及时把握行业发展趋势和市场变化特征，4月27~28日，由国家粮油信息中心主办，郑州商品交易所支持的第十一届中国油菜籽产业发展大会暨油脂油料市场行情研讨会在四川成都举行。

菜籽油行业未来逐渐向高端化、小包装化、品牌化方向发展。随着食品安全监管政策趋严，消费者健康意识提高，品牌形象好、产品质量高的龙头企业竞争优势将逐渐明显，能够获得更大的市场份额。

未来菜籽油细分行业中企业间的联合、兼并、重组等会更加频繁，有利于淘汰落后产能，促进资源整合，推动油菜籽加工业向规模化、大型化、集团化发展。

据中粮油脂相关负责人介绍，当前全球油籽供需两旺，2022/2023年度全球油籽产量达到历史最高水平，但消费量的不断增长使库存和库消比处于中性水平。

总体来说，菜籽油行业前景广阔。未来，随着人们对健康饮食和健康意识的提高，菜籽油的市场需求将会不断增加，行业有望实现持续增长。

菜籽油行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手，分析菜籽油未来的政策走向和监管体制的发展趋势，挖掘菜籽油行业的市场潜力，基于重点细分市场领域的深度研究，提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘，清晰发展方向。

欲了解更多关于菜籽油行业的市场数据及未来行业投资前景，可以点击查看中研普华产业院研究报告《2023-2028年中国菜籽油行业发展分析及投资风险研究报告》。